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草菇的4中保鲜方法

作者:临沂市信邦生物科技天津11选5发布时间:2020-12-26 15:53:24tags: 草菇

    草菇因营养价值高而十分受欢迎,但是很多消费反映,自己购买的草菇回家后还没来得及吃就出现了变质,让人特别心疼。其实草菇是一种比较娇嫩的菜品,购买以后需要及时保存,不然就会变质,那么草菇应该如何保存呢?下面就教大家几招。

草菇

    1、草菇可以用盐水保鲜

    草菇购买以后是不能直接存入冰箱进么冷藏的,不然它会很快出现变质,最好的方法就是把保鲜盒中放入一些清水,然后加入少量的食用盐,再把购买回的草菇放入浸泡,半小时以后把保鲜盒放入冰箱进行冷藏,可以让草菇保存一个星期不变质。

天津11选5    2、草菇可以速冻保鲜

    草菇虽然不能直接放入冰箱进么冷藏,却是可以利用冷冻进行保鲜的,大家可以把草菇放入到保鲜袋中,直接放入到冰箱的底层,然后开启速冻模式,让草菇快速冷冻,这样可以让草菇保存几个月不变质,想吃时取出用水化开,草菇依然十分新鲜。

    3、草菇可以用辐射保鲜

    草菇在保存时也可以对它进行放射处理,用放射性钴60对新鲜的草菇进行处理,处理完成以后再把放在保鲜袋中,保存在十度左右的环境中,也能让草菇保持一两个月不变质,取出食用时用清水浸泡一会,洗净即可。(来源:果蔬百科)

天津11选5    4、草菇可以用预煮法保鲜

    预煮法是将鲜草菇在沸水中煮5—10分钟,捞出经冷水隆至常温,及时运往加工厂。也可用衡盐酸保鲜法,将鲜菇先用清水洗净,捞出沥水后装入木桶内。将0.05%的稀盐酸液加入。稀盐酸液和草菇重量比为1:2:1。然后加盖,尽量减少与空气的接触。稀酸液逐渐浸入菇体内,3小时后其PH值下降至6以下,抑制了草菇的酶活力,并使其温度下降,明显地减少开伞率。稀酸液还能抑制热芽秆菌的生长。此法在6小时内保鲜效果良好。加工时将草菇捞出酸液洗净装罐。加稀盐酸保鲜法比冰藏保鲜简单、成本低。

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